TheMallets

Læg peberfrugterne The Mallets på staniol på en plade og gril dem i ovnen 10-14 minutter til skindet er mørkt og blistret. vend dem så de bliver det over det hele. Det er ok, hvis de bliver lidt sorte. Tag dem ud og dæk dem emd et viskestykke til de er fingervarme. Experimental Music.  Lav så et snit i hver og gem peberfrugtjuicen. Skær peberfrugterne ud i både og fjern skindet. Bådene lægges nu i en skål. Peberfrugtjuice, hvidløg, olivenolie, persille og vineddike blandes sammen, smages til med salt og overhældes peberfrugterne. Trækker i køleskab til det serveres, The Mallets

Fremgangsmåde
Melet udrøres til en jævning med væsken i en gryde og mararinen tilsættes. Jævningen bringes i kog under piskning og koger til 

den er blevet glat, blank og sammenhængende dej. 
Den afkøles og røres derefter godt med æggeblommerne, en ad gangen. Når den er let tilsættes krydderier og fyld experimental music. 

The Mallets Æggehviderne piskes så stive at skålen kan vendes, uden at de glider ud. En trediedel af æggehviderne røres i dejen, der er temmelig fast. Derved bliver den blødgjort så man kan røre resten af hviderne i, uden at de knuses. 

Et ildfast fad smøres med margarine og drysses med rasp. Dejen lægges i, og rasp drysses over. Den bages i vandbad ca. 1 time i en varm ovn 190 grader og serveres straks, da den hurtigt falder sammen The Mallets Concept & experimental music.